Shakshuka cu Pui și Condimente Aromate

Shakshuka este un preparat tradițional din Orientul Mijlociu, cunoscut pentru combinația sa delicioasă de ouă, sos de roșii și diverse condimente. Această rețetă a evoluat de-a lungul timpului, adăugându-se diverse ingrediente, iar astăzi vă propunem o versiune delicioasă cu pui și condimente aromate. Această shakshuka este perfectă pentru un mic dejun copios, un prânz savuros sau o cină rapidă. Aromele îmbinate ale roșiilor, puiului și condimentelor vor transforma orice masă într-o experiență culinară de neuitat.

Ingrediente

Pentru a prepara shakshuka cu pui și condimente aromate, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 g piept de pui, tăiat în cuburi
• 4 ouă
• 1 ceapă mare, tocată
• 3 căței de usturoi, tocați
• 1 ardei gras roșu, tăiat cuburi
• 1 cutie (400 g) de roșii pasate
• 2 linguri de pastă de tomate
• 1 linguriță de chimion măcinat
• 1 linguriță de paprika
• 1/2 linguriță de cayenne (opțional, pentru un gust picant)
• Sare și piper, după gust
• Ulei de măsline
• Pătrunjel proaspăt sau coriandru, pentru decor

Prepararea Ingredientelor

1. Pregătirea puiului: Spală bine pieptul de pui și taie-l în cuburi de dimensiuni egale. Acest lucru va asigura o gătire uniformă. Poți folosi și pulpe de pui dacă preferi o carne mai suculentă.

2. Tocarea legumelor: Toacă ceapa, ardeiul și usturoiul. Asigură-te că usturoiul este tocat fin pentru a-și elibera aroma în preparat.

Prepararea Shakshuka

3. Gătirea puiului: Într-o tigaie adâncă, încălzește 2-3 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă cuburile de pui și gătește-le până devin aurii și bine gătite, aproximativ 7-10 minute. Scoate puiul din tigaie și pune-l deoparte.

4. Sotarea legumelor: În aceeași tigaie, adaugă ceapa și ardeiul. Sotează până când ceapa devine transparentă, aproximativ 5 minute. Apoi, adaugă usturoiul și gătește pentru încă un minut, având grijă să nu se ardă.

5. Adăugarea condimentelor: Presară chimionul, paprika și cayenne peste amestecul de legume. Amestecă bine pentru a permite condimentelor să își elibereze aromele.

6. Incorporarea roșiilor: Adaugă roșiile pasate și pasta de tomate în tigaie. Amestecă bine și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute. Dacă sosul este prea gros, poți adăuga câteva linguri de apă sau supă de pui.

7. Reintroducerea puiului: Pune din nou cuburile de pui în tigaie, amestecând pentru a le acoperi cu sos. Lasă-le să fiarbă împreună timp de 5 minute, astfel încât puiul să se infuzeze cu aromele sosului.

Adăugarea Ouălor

8. Creează cupe pentru ouă: Folosind o spatulă, fă mici adâncituri în sosul de roșii pentru a găzdui ouăle. Sparge un ou în fiecare adâncitură, având grijă să nu spargi gălbenușul.

9. Gătirea ouălor: Acoperă tigaia cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute, sau până când albușurile sunt gătite, dar gălbenușurile sunt încă moi. Dacă preferi ouăle mai bine gătite, poți lăsa puțin mai mult timp.

Servirea Shakshuka

10. Decorează: Odată ce ouăle sunt gătite, ia tigaia de pe foc și presară pătrunjel proaspăt sau coriandru deasupra pentru a adăuga o notă de prospețime.

11. Servire: Shakshuka este cel mai bine servită caldă, direct din tigaie. Poți oferi pâine proaspătă sau lipie alături pentru a savura sosul delicios.

Sfaturi pentru Personalizarea Rețetei

Shakshuka este un preparat versatil, iar tu poți să-l adaptezi în funcție de preferințele tale:

• Adaugă legume: Poți include legume precum dovlecei, vinete sau spanac pentru a-i oferi un plus de culoare și nutrienți.
• Varianta vegetariană: Omiterea puiului și adăugarea unor fasole sau năut poate transforma preparatul într-o variantă vegetariană sățioasă.
• Condimente alternative: Experimentează cu alte condimente precum oregano sau ierburi de Provence pentru a-i oferi o notă diferită.

Acompaniamente Ideale

Pentru a completa masa, iată câteva sugestii de acompaniamente:

• Pâine proaspătă: O pâine crustă este perfectă pentru a înmuia în sosul de roșii.
• Salată verde: O salată simplă cu o vinegretă ușoară poate oferi un contrast proaspăt cu bogăția shakshukei.
• Iaurt: Un iaurt grecesc sau un sos de iaurt poate adăuga un contrast răcoritor.

Conservarea și Reîncălzirea

Dacă ai rămas cu shakshuka, poți să o păstrezi în frigider în recipiente etanșe timp de 2-3 zile. Când o reîncălzești, o poți face pe aragaz la foc mic, adăugând puțin apă sau supă pentru a nu se usca.

Variante ale Rețetei

Această rețetă de shakshuka poate fi modificată ușor. Iată câteva variante:

• Shakshuka cu brânză: Adaugă brânză feta sau mozzarella pentru un plus de cremozitate.
• Shakshuka picantă: Adaugă mai multă cayenne sau sos iute pentru un kick de picant.
• Shakshuka cu pește: Inlocuiește puiul cu fileuri de pește pentru o opțiune mai ușoară.

Concluzie

Shakshuka cu pui și condimente aromate este un preparat care îmbină gustul intens cu aromele tradiționale ale bucătăriei mediteraneene. Este ideal atât pentru mic dejun cât și pentru prânz sau cină, și cu siguranță va impresiona pe oricine îl va gusta. Antrenează-te în prepararea acestei rețete delicioase și explorează diverse variații pentru a o face pe placul tuturor!